当前位置：首页 > 关注 > > 正文

海蛎子怎么做才最好吃?

来源：南方养生网时间：2023-06-19 09:18:43

海蛎子又称生蚝。

(资料图)

相信很多朋友一提到生蚝，就想到一句俗语，生蚝中更多的是钙成分以及锌的成分，还有不少女性需要的铁元素。而锌的含量可以说是天然营养食物中含量最高的之一。而锌和蛋白质的成分又能够滋补肾阴，对男性和www.nfysw.com女性都有着非常好的功效。所以说生蚝的营养成分促成了其优秀的功效，成就了“男人的加油站，女人的美容院”。

生蚝营养价值纵然很高，但是很多人买回来的生蚝却无从下手，烧烤摊上一只简单的碳烤生蚝价格却要五六元一只，不如试着在家做做看这道清蒸蒜泥生蚝，做法其实也比较简单，也就是撬生蚝复杂。用新鲜的生蚝将外壳用刷子刷干净，用刀将生蚝的壳撬开，洗干净生蚝肉(这边要务必清洗干净噢，不然口感有沙子就不行了)，将秘制蒜泥酱浇上在生蚝肉中，并倒入生抽，上锅清蒸10分钟左右，即可出锅。

首先我们来加工制作一道万能蒜蓉酱，这个蒜蓉酱的口味非常好，是烧烤摊上的秘制调料，用这种办法作出的蒜蓉酱蒜香味十足，将蒜的味道体现的淋漓尽致，也绝对不是纯的油炒蒜可以媲美的。

首先我们来加工蒜蓉酱，大蒜是灵魂，但是小米椒也是必备的，有了它能够让这道蒜蓉酱更加的香而且色泽更完美，准备小米辣3个，将它切圈。准备8个蒜头，将蒜瓣剥出，要是不喜欢手上沾上浓浓的蒜味，可以使用拍蒜的方法将蒜瓣取出来哦，然后将蒜瓣加入到蒜泥神器中，将蒜瓣加工成蒜泥，记得加工得越细腻越好噢，可以多制作会儿。将加工好的蒜泥分成三份，两小份相同，大份是小份的3倍量，最终比例是3：1：1。

首先将1份小份的蒜泥，加农家菜籽油炒出，炒出蒜香味即可，这个的油稍微多点噢。然后将第二份大份蒜泥加工，首先倒入农家菜籽油，先加小米辣炒香，然后倒入蒜泥继续炒制。将第一份和第二份蒜泥充分的混合后，最后将一个小份的生蒜泥加入混合的蒜泥中，翻拌均匀。加入半勺盐、半勺鸡精、两勺糖、两勺蚝油、两勺芝麻香油，充分的搅拌均匀。

好了，万能蒜蓉酱已经制作完成了，现在可以开始处理生蚝了，新买回的生蚝外壳可是相当的脏。注意要将生蚝的贝壳用刷子清洗干净，然后用专用刀将生蚝打开，这个是有技巧的，但是我还没研究出来，反正我制作的相当的费劲，相当的耗时，将外壳打开之后，也要将生蚝肉清洗干净，有沙子会影响口感噢。这个是最耗时的一道工序了，花掉了我制作生蚝的一大半时间。

将制作好的蒜蓉酱倒在生蚝肉上，注意要包裹生蚝肉，让生蚝肉被蒜蓉满满的包围，这样味道就相当的深入，然后在每个蒜蓉壳里再倒上生抽，这样味道更加的鲜美。上锅清蒸8分钟左右。开锅撒上葱花继续蒸个2分钟，开锅是浓浓的蒜香味扑鼻而来，让人直流口水。

这样一道蒜香味十足的清蒸生蚝就做好啦，一定要让蒜泥包裹住生蚝，这样的生蚝更加的入味噢。

看起来是不是非常的有食欲呢。一道生蚝美食就做好啦，非常的适合广大的群众噢。加工办法也是相当的简单，实属家庭好味道，营养又健康。

总结：生蚝的营养成分如此之高，而且味道如此的肥美，自然可以轻松获得广大朋友的喜爱，它高蛋白，高钙，高锌，高铁，低脂，完全符合了年轻人对健康追求的理念。

关键词：

上一篇：云南电网公司：投资67.2亿元推进现代化农网建设

下一篇：最后一页